おいしいコーヒーを飲むために ⑥コーヒーとの相性を考える
2018/09/09
コーヒーを楽しむとき脇にある食品も重要なことです。ケーキやチョコレート サンドイッチなどコーヒーとともに召し上がることで美味しさに相乗効果が生まれます。ここで考えたいのがどんなコーヒーが合うのかということですが、基本的にはあっさりしたものには中煎りくらいまでのコーヒーを、ビターなものや濃いものには深煎りのものが合います。朝食のパン・サンドイッチは中煎りまでのあっさりしたコーヒーを、ディナーでの洋食やイタリアンなどのあとにはエスプレッソや深いコーヒーがよく合います。ケーキなどでもシフォンケーキなどあっさりしたものやチョコレートを使ったガトーショコラでも使い分けが生まれます。トリュフ・ビターなチョコレートには深煎りのコーヒーはバッチリあいます。皆さんが普段召し上がられてるものどんなコーヒーが合うのか考えてみるのも楽しみ方の一つかもしれませんね。ちなみに相性といえばカフェオレなどを飲まれる場合のミルクとの相性ですが断然深煎りのコーヒーを合わせてくださいね。浅煎りの酸味が多いコーヒーではミルクとの相性があまりお勧めできません。
