ブログ運営者紹介

運営者のニシダです　おかげさまで当店も３０年営業させていただき２号店池田店も１０年を超えてまいりました。これもひとえにお客様のご愛顧とスタッフ・業者様の協力によるものと感謝しております。私自身２代目になりますが受け継いだ時にはまだ自家焙煎も手作りパンもやっておりませんでした。時代が飽食の時でしたので当時量の時代に違和感を感じ質を求める方向に舵を切ることになり、そのためには「自分で作る」というシンプルな答えが今のやすらぎ珈琲店の色になっています。焙煎もパンも何一つわからない中で行動を起こすことは今からしてみれば非常に挑戦的と思いましたが扉をたたくことでいろいろな人が力を貸してくれここまで来た感じです。まだまだ道半ばいろいろなことの挑戦していきたいとおもいますのでぜひこのブログでチェックしていただきたいとおもいます。